کاهو فرانسوی قرمز

کاهو فرانسوی قرمز

یکی از راه­‌های تضمین سلامتی هر فرد، استفاده روزانه از سبزیجات است که وجود آن­‌ها در سبد غذایی از بسیاری از بیماری‌­ها مانند سرطان، بیماری­‌های قلبی، دیابت، چاقی و… جلوگیری می‌کند. هر سبزی رنگ به­‌خصوص خود را دارد که رنگ آن­‌ها به خواص فوق‌العاده‌شان اضافه می‌­کند. استفاده از سبزی­‌ها مانند انواع کاهوها، کلم‌­ها، هویج و… سیستم ایمنی بدن را قوی کرده و موجب طول عمر انسان می­‌شود. در این متن نمونه­‌ای از سبزی‌ها به نام کاهو فرانسوی قرمز را معرفی کرده و خواص، خصوصیات ظاهری، نحوه تولید، مزه و… آن را بیان می­‌کنیم:

کاهو فرانسوی قرمز در جهان از قدیمی‌­ترین سبزیجات شناخته می‌­شود و در دسته کاهوهای رنگی است که در ایران بسیار موردتوجه قرار گرفته است. این کاهو همان کاهو لولا روزای قرمز است و در دسته کاهوهای رومی قرار می‌­گیرد. مشتریان ثابت این نوع کاهو رستوران­‌های مجللی می‌­باشند در از این کاهوها برای دورچین ظرف غذای مشتری خود استفاده می­‌کنند.

این نوع کاهو قرمز جزو سبزیجات سالادی محسوب می­‌شود و محصول هندوستان است.

کاهو فرانسوی قرمز از کجا بخرم؟

برای خرید کاهو فرانسوی قرمز عمده و خرده بصورت مستقیم از گلخانه با شماره ۰۹۳۶۸۱۶۰۵۵۶ و یا ۰۹۱۲۰۰۳۸۵۹۵ تماس بگیرید.

کاهو فرانسوی سبز با ریشه

کاهو فرانسوی با ریشه دارای ماندگاری بالاتر است. می‌توانید ریشه آن را درون یک لیوان آب یا کاهو را در حوله‌های کاغذی مرطوب بپیچید و در یک کیسه پلاستیکی سوراخ‌دار در کشوی یخچال نگه دارید.

خصوصیات ظاهری کاهو قرمز فرانسوی

این نوع کاهو از زیباترین نوع کاهوها می­‌باشد و دارای برگ­‌هایی نرم، پهن، فرفری و چین­دار است که رنگ آن تیره و کبود است. این رنگ به‌خاطر وجود ماده آنتوسیانین است که در پرتقال خونی وجود دارد. بعضاً به آن کاهوی شل برگ می­‌گویند زیرا برگ­‌های آن به‌صورت سست کنار هم قرار گرفته‌­اند.

اندازه این کاهو کوچک تا متوسط است. برگ­‌ها به یک ساقه مرکزی وصل هستند و از همه جهات منشعب می­‌شوند.

 مزه و طعم کاهو قرمز فرانسوی

کاهوی قرمز فرانسوی بسیار ترد است و اگر ساقه آن خراشیده شود بوی شیرین و یا تلخی دارد. برگ‌­های آن دارای طعمی خاکی، شیرین ملایم و رو به تلخی است. تلخی آن بیشتر در برگ‌­های رسیده‌تر دیده می‌شود. این کاهو عطر و طعم خیلی خوبی دارد و به‌خاطر رنگ جذابش در غذاهای بسیاری مورداستفاده قرار می‌­گیرد.

نحوه مصرف و نگهداری

همان‌طور که پیش­تر گفته شد از این نوع کاهو به‌خاطر ظاهر و رنگ زیبای آن می­‌توان گریل کرد و در کنار بقیه سبزیجات استفاده کرد. البته بیشتر این کاهو برای تهیه سالاد کاربرد دارد. از طرفی استفاده از این کاهوی خوش‌رنگ برای تزئین غذاها بسیار جالب و هوس‌­انگیز است.

برای ماندگاری بهتر این نوع سبزی می­توان آن را بعد از شستن و خشک کردن در پارچه پیچید و در یخچال قرار داد.

خواص کاهوی قرمز فرانسوی

این نوع کاهو دارای آنتی اکسیدان­‌ها و مواد مغذی بسیار زیادی است. این مواد مغذی شامل: قند، فسفر، کلسیم، انواع ویتامین‌­ها، انرژی و…

از جمله خواص شگفت­‌انگیز این کاهو قرمز فرانسوی می‌­توان به موارد زیر اشاره کرد:

• تقویت سیستم ایمنی بدن؛
• بهبود بخشیدن بینایی؛
• جلوگیری از ابتلا به سرطان؛
• حفظ سلامت و زیبایی پوست؛
• بهبود وضعیت استخوان­‌ها؛
• جلوگیری از اضطراب؛
• بهتر خوابیدن؛
• ضدالتهاب؛
• جلوگیری از سرماخوردگی؛
• و جلوگیری از ابتلا به بیماری­‌های قلبی.

نحوه تولید

زمان کشت کاهو قرمز فرانسوی در مناطقی که آب‌وهوای گرمی دارند، در فصل پاییز و زمستان و در مناطقی با موقعیت سردتر در فصل بهار است.

این کاهوها از راه بذر تکثیر می‌­شوند و باید به‌صورت ردیفی کاشته شوند. روی این بذرها باید با لایه نازکی از خاک رس یا شنی و به‌طورکلی خاک­‌هایی پوشانده شود که سرشار از مواد آلی باشند. فاصله کاشت این بذرها باید بین 20 تا 30 سانتی­متر باشد و عمق کاشت نیز باید 5 میلی­متر باشد.

بعد از کاشت این بذرها می­بایست آبیاری شوند و تا شروع جوانه‌­زنی بهتر است بذرها مرطوب نگه‌داشته شوند. سرانجام طی یک الی 2 هفته این بذرها جوانه می‌­زنند. این نوع کاهوها رشد سریعی دارند و بعد از 40 تا 60 روز قابل‌استفاده‌اند.

دمای مناسب برای رشد گیاه بین 16 تا 20 درجه سانتی‌­گراد و نور آن باید به صورتی باید که یا در معرض آفتاب کامل باشند یا به‌صورت نیمه سایه.

از طرفی نشا این گیاه را تهیه کرد و در خزانه کاشت و بعد از رشد، آن­ها را به زمین منتقل کرد.

با توجه به خواص فوق­‌العاده سبزیجات مانند جلوگیری از ابتلا به سرطان، بیماری­‌های قلبی و…، گنجاندن آن­ها در سبد غذایی بسیار مفید است. یکی از انواع این سبزیجات کاهو قرمز فرانسوی است که به علت رنگ جذابش موردتوجه افراد زیادی قرار گرفته است.

همچنین پیشنهاد می‌کنیم کاهو فرانسوی سبز را نیز ببینید.