تغذیه در فصل سرما تأثیر زیادی را در سلامتی بدن ما دارد. استفاده از مواد غذایی که می‌تواند بدن را گرم کرده و عملکرد اندام‌ها را بهبود بخشد بسیار مهم است. با ورود به فصل پاییز و کاهش محسوس دما بهتر است شما نیز به فکر یک رژیم غذایی سالم برای این فصل از سال باشید. در این مطلب اطلاعات کاملی را درباره‌ی تغذیه مناسب در فصل سرد را در اختیار شما قرار می‌دهیم.
در زمستان بدن ما به چه ویتامین‌هایی نیاز دارد؟
در هر فصل از سال بدن ما به ویتامین‌های ضروری و لازم نیازمند است. یادگیری اصول تغذیه در فصل سرما و دریافت ویتامین‌هایی نظیر ویتامین آ، ب، ث، ای، دی و کا برای انجام عملکردهای سیستم بدن لازم هستند. در فصل زمستان کمبود برخی از ویتامین‌ها و مواد مغذی در بدن بیشتر از قبل به چشم می‌خورد. یکی از اصلی‌ترین کمبودها که در افراد بسیاری مشاهده می‌شود ویتامین دی است. در فصل سرما و زمستان میزان تابش نور خورشید به زمین کمتر از سایر فصل‌های دیگر است و همین موضوع سبب می‌شود تا نیاز بدن به ویتامین دی بیشتر از قبل شود. ویتامین دی تأثیر مهمی را در سلامت استخوان‌ها و کل بدن دارد. یکی از عوارض مهم کمبود این ویتامین پوکی‌استخوان است.
ویتامین‌های ب 6 و ب 12 نیز از جمله ویتامین‌های مهمی هستند که در فصل سرما موجب افزایش ایمنی بدن می‌شوند. از دیگر موارد مهم اسیدفولیک است. اسیدفولیک نیز تأثیر مهمی در تقویت سیستم ایمنی دارد. بنابراین باید به این موضوع توجه داشته باشید که قراردادن مواد غذایی دارای ویتامین‌های دی، ب 6، ب 12 و اسیدفولیک در رژیم غذایی از اهمیت بالایی در این فصل قرار دارد. لبنیات، سبزیجات، میوه‌ها و انواع آجیل و مغزها می‌تواند نیاز شما به این مواد مغذی را برطرف نماید. مصرف انواع مکمل‌های دارویی نیز می‌تواند ویتامین‌های موردنیاز بدن را تأمین نماید. البته از مصرف خودسرانه مکمل‌ها خودداری نموده و حتماً با پزشک مشورت کنید.
تغذیه در فصل سرما و نقش ادویه‌ها
درصورتی‌که تغذیه در فصل سرما اصولی باشد قطعاً بدن شما کمتر مستعد بیماری و سرماخوردگی خواهد بود. یکی از مهم‌ترین مواد غذایی که در زمستان می‌تواند بدن شما را گرم نگه دارد ادویه‌ها هستند. به‌طورکلی شش ادویه بسیار مؤثر برای گرم‌کردن بدن وجود دارد. زنجبیل، دارچین، فلفل، زیره، زردچوبه و دانه کنجد ادویه‌هایی هستند که حتماً باید در رژیم غذایی خود از آن‌ها استفاده نمایید.
زنجبیل و دارچین
زنجبیل یک ماده گرم‌کننده قوی در زمستان و تغذیه در فصل سرما به‌حساب می‌آید. این ادویه گردش خون و متابولیسم را در بدن افزایش می‌دهد. نوشیدن چای زنجبیل یکی از بهترین انتخاب‌ها در فصل زمستان است. اگر علاقه‌ای به نوشیدن چای زنجبیل ندارید بهتر است در سایر غذاها از این ادویه استفاده نمایید. دارچین نیز از دیگر ادویه‌های بسیار مفید است که می‌توانید در غذا و دسرهای بسیاری از آن استفاده نمایید.
فلفل و زردچوبه
فلفل هم از ادویه‌هایی است که تقریباً هر روز از آن در غذاهای خود استفاده می‌کنیم. در تغذیه در فصل سرما بهتر است بیشتر از فلفل بهره بگیریم. حتماً از خاصیت‌های معجزه‌آسای زردچوبه خبر دارید. زردچوبه خواص درمانی فراوانی دارد و می‌تواند در فصل زمستان بدن شما را گرم نماید. در زمان آشپزی از ریختن زیره فراوان نیز غافل نشوید.
چگونه سیستم ایمنی کودکان را تقویت کنیم؟
اگر شما هم نگران مریض شدن فرزندتان در فصل سرما هستید بهتر است اطلاعات بیشتری را درباره‌ی مواد غذایی مفید برای تقویت سیستم ایمنی کودکان به دست آورید.
سبزیجات
کلم بروکلی و گل‌کلم از سبزیجات خوشمزه‌ای هستند که اغلب بچه‌ها طعم آن‌ها را دوست دارند. درست‌کردن سوپ و سالاد به همراه این سبزیجات می‌تواند سیستم ایمنی فرزندتان را تقویت نماید. بهتر است در فصل‌های سرد سال هفته‌ای دو بار از سوپ و آش در رژیم غذایی کودکان استفاده شود.
ماهی سالمون
برای تغذیه در فصل سرما حتماً از انواع ماهی و غذاهای دریایی بهره بگیرید. ماهی سالمون یکی از خوشمزه‌ترین و پرخاصیت‌ترین ماهی‌ها است که باید در رژیم غذایی کودکان قرار دهید. البته متأسفانه بسیاری از کودکان از طعم ماهی دلخوشی ندارند. برای مقابله با این مشکل می‌توانید از انواع سس و ادویه‌های مخصوص ماهی استفاده نمایید.
کدوحلوایی
کدوحلوایی یکی از میوه‌های متداول در فصل پاییز و سرماست. اگر تابه‌حال دسرهای این میوه را درست نکرده‌اید، پیشنهاد می‌کنم حتماً در این فصل امتحانش کنید. بیشتر بچه‌ها طعم کدوحلوایی را دوست دارند و شما به‌راحتی می‌توانید توسط این میوه مواد مغذی را وارد بدن کودکان نمایید.
مرکبات
نارنگی، پرتقال و لیموشیرین از مهم‌ترین میوه‌های فصل زمستان هستند. این میوه‌ها غنی شده از ویتامین ث هستند و نقش مهمی را در تقویت سیستم ایمنی بچه‌ها خواهند داشت.
تغذیه در فصل سرما و نقش آب و کافئین
آب
نکات مهم درباره‌ی تغذیه در فصل سرما را با هم بررسی کردیم. یکی از مهم‌ترین موارد برای گرم‌کردن و سالم نگهداشتن بدن در فصل سرما نوشیدن آب است. برخی به‌اشتباه این تصور را دارند که تنها باید فصل‌های گرم سال آب بیشتری بنوشند. اما باید بدانید که آب یکی از ضروری‌ترین نیازهای بدن در هر فصل از سال است. درصورتی‌که بدن شما دچار کم‌آبی باشد قطعاً بیشتر در معرض ابتلا به انواع ویروس و باکتری‌ها هستید. آب یکی از عناصر مهم برای تنظیم متابولیسم بدن است. پس برای مقابله با بی‌آبی حتماً هر روز آب کافی را به بدن خود برسانید.
کافئین
ما ایرانی‌ها نوشیدن چای را به نوشیدن هر چیز دیگری ترجیح می‌دهیم. به‌خصوص در فصل سرما نوشیدن یک فنجان چای داغ می‌تواند باعث گرم‌شدن بدن شود. به‌طورکلی کافئین موجود در چای و قهوه می‌تواند بدن را گرم نماید. زیرا کافئین باعث افزایش سوخت‌وساز در بدن می‌گردد. البته باید به این موضوع نیز توجه کرد که مصرف بیش از اندازه کافئین برای بدن مضر است و حتماً باید به طور محدودی مصرف گردد. همچنین شما نمی‌توانید چای را جایگزینی برای آب قرار دهید. برخی از افراد در زمستان به‌جای نوشیدن آب اقدام به نوشیدن چای می‌کنند. باید توجه داشته باشید که هیچ ماده و نوشیدنی نمی‌تواند جایگزین آب گردد. به طور میانگین مصرف روزانه سه فنجان چای هیچ ضرری برای بدن ندارد و می‌تواند باعث گرم‌تر شدن بدن شود.