دمنوش چای سبز جزو یکی از 5 دمنوش مناسب فصل زمستان است که قبلا آن را معرفی کرده‌ایم، حال در این مقاله به آموزش طرز تهیه دمنوش چای سبز و معرفی خواص آن می‌پردازیم.
چای سبز با قدمتی ۵۰۰۰ساله، معمولاً در شرق آسیا مصرف می‌شد، جایی که خواص این نوع چای بسیار ارزشمند است. عادت نوشیدن چای سبز در چین آغاز شد. افسانه‌ها حاکی از آن است که در سال 2737 قبل از میلاد توسط شان‌ونگ، امپراتور چین، زمانی که چند برگ درخت چای در فنجان آب جوشیده او افتاد، کشف شد. بعدها، راهبان چینی شروع به نوشیدن چای سبز برای طراوت و کمک به مدیتیشن کردند. آنها اغلب برای گسترش آیین بودا به هند و جاهای دیگر سفر می‌کردند و این نوشیدنی معجزه‌آسا را با خود می‌بردند. پس از آن، چای سبز محبوبیت پیدا کرد.
طرز تهیه دمنوش چای سبز و خواص آن برای سلامتی
طرز تهیه دمنوش چای سبز و خواص آن در این مقاله را به‌صورت کامل شرح داده و ویژگی‌های این نوع دمنوش گیاهی را برای شما عزیزان بازگو می‌کنیم تا به بهترین شیوه ممکن و در اندک‌زمان بتوانید این دمنوش مفید و خوش‌طعم را تهیه کنید.
طرز تهیه دمنوش چای سبز با برگ
طرز تهیه دمنوش چای سبز و خواص آن بسیار ساده است. تهیه چای سبز با چای سیاهی که در خانه درست می‌کنیم متفاوت است. شما باید چند مرحله ساده را دنبال کنید. در حین تهیه چای سبز، به‌خاطر داشته باشید که اگر برگ‌های چای در آب با دمای بالای 90 درجه سانتی‌گراد خیسانده شوند، چای تلخ می‌شود؛ بنابراین، آن را در آبی که خیلی گرم نیست قرار دهید. در اینجا مراحل دم‌کردن چای سبز با برگ آورده شده است.
مواد موردنیاز برای تهیه دمنوش چای سبز
آنچه شما برای تهیه دمنوش چای سبز نیاز دارید:
- برگ چای سبز – مقدار اولیه آن 1 قاشقچایخوری برای 1 فنجان چای سبز است.
- یک صافی چای. اگر از این صافی برای تهیه چای سیاه معمولی استفاده می‌کنید آن را بشویید و خشک کنید.
- یک فنجان
- یک قابلمه استیل ضدزنگ
- یک فنجان آب
مرحله 1
اگر می‌خواهید بیش از یک فنجان چای سبز درست کنید، برای هر فنجان 1 قاشقچایخوری برگ چای سبز اضافه کنید؛ بنابراین، 4 قاشقچایخوری از برگ چای سبز را به‌ازای 4 فنجان چای سبز مصرف کنید.
مرحله 2
حالا برگ‌های چای را در یک صافی (تفاله‌گیر) رد کنید و کنار بگذارید.
مرحله 3
حالا یک قابلمه یا قابلمه فولادی ضدزنگ بردارید و آب را بجوشانید. یا اگر می‌خواهید به‌جای آن از قوری شیشه‌ای استفاده کنید. دمای ایدئال برای چای سبز 80 تا 85 درجه سانتی‌گراد است، بنابراین مراقب آب باشید و از جوشیدن آن مطمئن شوید. بعد از آنکه آب شروع به جوشیدن کرد، میزان حرارت را کم کنید و بگذارید کمی خنک شود (مثلاً 30-45 ثانیه).
مرحله 4
اکنون، صافی را روی فنجان یا لیوان قرار دهید.
مرحله 5
سپس آب داغ را داخل فنجان بریزید و بگذارید چای به مدت 3 دقیقه دم بکشد. این مرحله‌ای است که باید بسیار مراقب باشیم. همه افراد چای غلیظ دوست ندارند، بنابراین، برای بررسی اینکه آیا چای غلیظ است یا خیر، یک قاشق در دسترس داشته باشید و هر 30 تا 45 ثانیه یک قاشقچایخوری بنوشید تا متوجه شوید که آیا طعم آن برای شما مناسب است یا خیر.
مرحله 6
حالا الک را بیرون بیاورید و کنار بگذارید. در صورت تمایل می‌توانید 1 قاشقچایخوری عسل اضافه کنید.
مرحله 7
عسل را هم بزنید و بگذارید نوشیدنی برای چند ثانیه خنک شود، از فنجان چای سبز خود لذت ببرید.
خواص دمنوش چای سبز برای سلامتی
حال که طرز تهیه دمنوش چای سبز را یاد گرفتید با ما همراه باشید تا با خواص بی‌نظیر آن آشنا شوید.
1. سرشار از پلی‌فنل‌های محافظ
ترکیباتی به نام پلی‌فنول برای محافظت از بدن در برابر بیماری‌ها شناخته شده‌اند و سهم مهمی در یک رژیم غذایی سالم و متعادل دارند. این ترکیبات آنتی‌اکسیدانی در طیف وسیعی از میوه‌ها، سبزیجات و سایر غذاهای فراوری نشده یافت می‌شوند.
چای سبز دارای فواید بی‌شماری برای سلامتی است. ترکیبات زیست فعال اصلی در چای سبز فلاونوئیدها هستند که قوی‌ترین آنها کاتچین و اپی گالوکاتچین گالات است.
2. تقویت عملکرد مغز با مصرف چای سبز
چای سبز حاوی تعدادی محرک طبیعی از جمله کافئین است که اگرچه به‌اندازه قهوه کافئین ندارد، اما ممکن است به حفظ هوشیاری و تمرکز کمک کند. علاوه بر این، چای سبز منبع اسیدآمینه است که اثر آرامش‌بخش دارد. این کار را با تقویت خلق‌وخو از جمله دوپامین و سروتونین انجام می‌دهد. پلی‌فنول‌های مفید چای سبز ممکن است به کاهش اثرات پیری بر مغز کمک کنند.
3. چربی‌سوزی با چای سبز
برخی تحقیقات نشان می‌دهد که چای سبز ممکن است سرعت متابولیسم را افزایش داده و چربی‌سوزی را افزایش دهد. تصور می‌شود که این به لطف خواص گرمازایی طبیعی کافئین و ترکیبات گیاهی مانند کاتچین است.
4.چای سبز کنترل‌کننده قند خون
مطالعات نشان می‌دهد که چای سبز ممکن است حساسیت به انسولین را بهبود بخشد و در نتیجه تأثیر مفیدی بر کنترل قند خون داشته باشد.
5. فایده برتر چای سبز برای پوست
چای سبز دارای مواد مغذی متعددی مانند پلی‌فنول‌ها، آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌هایی است که برای پوست مناسب هستند. چای سبز حاوی پلی‌فنول‌هایی است که می‌تواند به‌عنوان یک عامل دارویی استفاده شود و به محافظت از پوست در برابر اشعه ماورای‌بنفش کمک می‌کند. همچنین برای درمان سرطان‌های پوست غیرملانومی مفید است.
6. کاهش خطر بیماری قلبی
تحقیقات نشان می‌دهد که چای سبز نوشیدنی مفیدی برای کمک به کاهش خطر بیماری قلبی و شرایط مرتبط با آن مانند سکته است. یکی از راه‌هایی که ممکن است به قلب کمک کند اثرات مفید آن بر مدیریت کلسترول است.