سبزیجات در کنار میوه‌ها، گوشت، غلات و… بخش مهم و قابل‌توجهی از رژیم غذایی انسان‌ها را به خود اختصاص می‌دهد. امروزه از سبزیجات در زمینه‌های مختلف و بسیار گسترده‌ای مثل استفاده به‌صورت خام، تهیه انواع غذاهای گرم و خورشت‌ها، تهیه انواع سالادها و … استفاده می‌شود. در نتیجه ما در این مقاله به معرفی تعدادی از نکات مهم خرید سبزیجات می‌پردازیم تا شما بتوانید با آگاهی و اطمینان خاطر بیشتری به سراغ خرید انواع این محصولات بسیار مفید و سرشار از آنتی‌اکسیدان بروید.
بررسی نکات مهم خرید سبزیجات تازه
در هنگام خرید سبزیجات، میوه‌ها و حتی سایر مواد غذایی، باید به یک سری نکات خاص و اصولی توجه کرد. در ادامه به معرفی برجسته‌ترین و مهم‌ترین نکاتی که هنگام خرید سبزیجات باید به آنها توجه داشته باشید می‌پردازیم.
خرید محصولات مخصوص به هر فصل
اولین توصیه ما به شما، خرید سبزیجات و میوه‌های مربوط و مخصوص هر فصل می‌باشد. خرید سبزیجات و میوه‌های مربوط به هر فصل، یکی از نکات مهم خرید سبزیجات است که از جنبه‌های مختلفی به سود شما می‌باشد. سبزیجات و میوه‌های فصل معمولاً دارای قیمت بسیار مناسبی می‌باشند. به‌علاوه این مواد تازگی بیشتری داشته و سرشار از مواد مغذی می‌باشند. مصرف میوه‌ها و سبزیجات مربوط به هر فصل به معنی استفاده از مواد غذایی تازه و نوبرانه‌ای می‌باشد که برای سلامت و ایمنی بدن شما بسیار مفید هستند.
سبزیجات و میوه‌های آسیب‌دیده را نخرید
محل آسیب موجود بر روی سبزیجات و میوه‌ها، یک مکان بسیار مناسب و ایده‌آل برای رشد بسیاری از باکتری‌ها می‌باشد. به‌علاوه بسیاری از این آسیب‌دیدگی‌ها، مزه بدی به سبزیجات می‌دهند و طعم آنها را عوض می‌کنند. در نتیجه یکی از نکات مهم خرید سبزیجات، دقت‌کردن به سلامت سبزیجات می‌باشد. خرید سبزیجات سالم و بدون آسیب‌دیدگی ضمن داشتن یک طعم بسیار مناسب، خطر ابتلا به برخی بیماری‌های مختلف را نیز کاهش می‌دهد. در نتیجه سبزیجات تازه و سالم ارزش پرداخت هزینه بیشتر نسبت به سبزیجات آسیب‌دیده را دارند.
هنگام خریدن سبزیجات آنها را بو کنید
امروزه بسیاری از ما با بوی مانده مواد غذایی، سبزیجات، میوه‌ها و … آشنا هستیم در نتیجه با استفاده از قدرت بویایی و بینی خود می‌توانیم تازگی و طراوت بسیاری از سبزیجات و میوه‌های تشخیص دهیم. امروزه بسیاری از فروشندگان و … میوه و سبزیجات از روش‌های متفاوتی برای حفظ ظاهر محصولات خود استفاده می‌کنند. در نتیجه بهتر است میوه‌ها و سبزیجات مدنظر خود را قبل از خریدن بو کرده و از روی ظاهر آنها قضاوت نکنید.
خرید سبزیجاتی که در محل خنک قرار دارند
خرید سبزیجات و میوه‌هایی که در محلی سرد و خنک قرار داشته‌اند، یکی دیگر از نکات مهم خرید سبزیجات می‌باشد که باید به آن توجه داشته باشید. سعی کنید سبزیجات و میوه‌های مدنظر خود را از بخشی انتخاب کنید که در معرض نور مستقیم آفتاب، حرارت مستقیم و … قرار نداشته باشند. سبزیجاتی که در معرض حرارت مستقیم قرار نگرفته‌اند و در محیطی سرد و خنک از آنها نگهداری می‌شود، معمولاً تازه‌تر باقی می‌مانند و مواد مغذی درون آنها به‌صورت کاملاً سالم حفظ می‌گردد.
از روزنامه برای بسته‌بندی سبزیجات استفاده نکنید
در هنگام خرید سبزیجات به این نکته دقت داشته باشید که نباید از روزنامه و برگه‌های دارای جوهر استفاده نمایید. قرارگیری سبزیجات در لابه‌لای کاغذهای روزنامه برای یک مدت طولانی، می‌تواند باعث جذب جوهر به‌کاررفته در کاغذ توسط گیاه شود. در ادامه مصرف گیاهانی که مقدار بالایی جوهر را به خود جذب کرده باشند، می‌تواند باعث مسمومیت شما شود. استفاده از پلاستیک‌های روشن به‌جای روزنامه، پلاستیک‌های تیره و … یکی از نکات مهم خرید سبزیجات می‌باشد که باید به آن توجه ویژه‌ای داشته باشید.
خرید سبزیجات کوچک و تازه
سبزیجات کوچک و تازه مثل تربچه‌های کوچک، دارای بافت ترد تر و طعم بهتری می‌باشند. سبزیجاتی که بیش از حد در خاک باقی نمانده‌اند و ابعاد مناسب و کوچکی دارند، نسبت به سبزیجات بزرگ‌تر طعم بهتری داشته و بافت ایشان نیز ترد تر می‌باشد. در نتیجه اگر به دنبال سبزیجات خوش طعم و ترد هستید، حتماً به سراغ سبزیجات طبیعی و کوچک‌تر بروید.
سبزیجات پلاسیده را خریداری نکنید
برخی از افراد جامعه به علت قیمت پایین‌تر سبزیجات پلاسیده به سراغ این محصولات می‌روند. این افراد گمان می‌کنند که سبزیجات پلاسیده تنها ظاهری خوبی نداشته و از نظر ارزش غذایی هیچ فرقی با سبزیجات تازه ندارند. اما این باور کاملاً غلط و اشتباه می‌باشد زیرا سبزیجات تازه دارای ارزش غذایی بیشتر، بیوفوتون بیشتر و … می‌باشند.
در انتها به شما توصیه می‌کنیم از تمام نکات مهم خرید سبزیجات در کنار یکدیگر استفاده کنید و هنگام خرید سبزیجات به تمام آنها توجه ویژه‌ای داشته باشید. رعایت نکات مهم خرید سبزیجات به شما کمک می‌کند تا بتوانید محصولات مدنظر خود را به‌صورت کاملاً تازه، باارزش غذایی بالا و با طعمی مناسب خریداری نمایید.