همانطور که می دانید کاهو یکی از مغذی ترین و پرمصرف ترین سبزیجات می باشد. یکی از مشکلاتی که اغلب حین طبخ غذا یا تهیه سالاد با آن مواجه می شویم، تلخ بودن کاهو می باشد. تلخی کاهو می تواند طعم غذا یا سالاد ما را تغییر دهد و باعث کاهش کیفیت آن شود. همانطور که می دانید تشخیص تلخ یا شیرین بودن کاهو از ظاهر و رنگ آن امکان پذیر نیست. پس بهتر است راه های از بین بردن تلخی کاهو را یاد بگیریم تا کیفیت و طعم غذا یا سالاد خود را بهبود ببخشیم. در این محتوا قصد داریم روش نگهداری از کاهوی تلخ و راه های از بین بردن تلخی کاهو را با نکاتی ساده و کاربردی به شما آموزش دهیم. پس با ما همراه باشید.
برای از بین بردن تلخی کاهو چه کار کنیم؟
کاهو، یکی از پرمصرف ترین سبزیجات موجود در جهان می باشد. این گیاه سرشار از آنتی اکسیدان، فیبر و انواع ویتامین ها است و در حفظ رژیم غذایی نیز تاثیر ویژه ای دارد. با اینحال گاهی طعم تلخ آن باعث می شود تا از فواید این گیاه شگفت انگیز بی بهره بمانیم. پس بهتر است با روش هایی برای از بین بردن تلخی آن آشنا شویم.
1. استفاده از جوش شیرین
یکی از راه های از بین بردن تلخی کاهو استفاده از جوش شیرین و آب سرد می باشد. برای این کار بهتر است ابتدا برگ های کاهو را جدا کرده و داخل ظرف حاوی آب سرد قرار دهید، سپس مقداری جوش شیرین به آن اضافه کرده و اجازه دهید 10 دقیقه خیس بخورد، سپس آن را آبکشی کرده و مصرف نمایید.
2. استفاده از آب سرد و یخچال
استفاده از آب و یخچال نیز یکی از راه های از بین بردن تلخی کاهو می باشد. این روش بسیار ساده است اما نتیجه دهی آن طولانی تر از روش های دیگر است. در این روش تنها کافی است برگ های کاهو را در ظرف محتوی آب سرد قرار داده و به مدت یک شب آن را در یخچال بگذارید تا تلخی آن گرفته شود. سپس آن را آبکشی نموده و مصرف کنید. برای کاهش مدت زمان نتیجه گیری از این روش می توانید از تکه های یخ نیز استفاده کنید.
3. استفاده از آب نمک
یکی دیگر از راه های از بین بردن تلخی کاهو خیس کردن برگ های آن در آب نمک می باشد. برای استفاده از این روش کافی است برگ های کاهو را به مدت 15 دقیقه در آب نمک خیس نمایید.
4. قرار دادن کاهو در یخچال
یکی از راه های زمانبر برای از بین بردن تلخی کاهو، قرار دادن آن در یخچال به مدت 24 تا 48 ساعت قبل از مصرف می باشد.
5. پختن کاهو با سبزی های شیرین
گاهی شما برای طبخ یک غذای رژیمی نیاز به پختن کاهو دارید. اگر کاهو تلخ باشد می تواند تا حد زیادی کیفیت غذای شما را پایین آورد. یکی از راه های از بین بردن تلخی کاهو پختن آن با سبزی هایی شیرین نظیر اسفناج یا چغندر می باشد. شما با این روش می توانید طعم تلخ کاهو را از بین برده و کیفیت غذای خود را بهبود ببخشید.
روش های نگهداری از کاهوی تلخ
برای نگهداری از کاهو و جلوگیری از پلاسیده شدن آن راه هایی وجود دارد. برای مثال شما می توانید کاهو را در کیسه پلاستیکی گذاشته و آن را با کاغذ یا دستمال کاغذی بپوشانید تا رطوبت و هوا به آن نرسد. گاهی نیز ممکن است شما کاهو را خیس کرده باشید، در این صورت باید اول اجازه بدهید رطوبت آن از بین برود و سپس آن را در یک پلاستیک زیپ دار قرار دهید. با این روش کاهوی شما تا مدت زیادی سالم می ماند. یکی دیگر از راه های نگهداری از کاهو این است که ته آن را با چاقو بریده و کاهو را آبکشی کرده، سپس دور تا دور آن را با دستمال کاغذی بپوشانید و در یک کیسه پلاستیکی سر بسته داخل یخچال قرار دهید.
امیدواریم مطالب ذکر شده برای در زندگی روزمره شما کاربرد ویژه ای داشته باشد. برای دیدن انواع محصولات کشاورزی خاص می‌توانید به صفحه سبزیجات مراجعه نمایید.