معرفی گونه‌های مختلف نعنا
انواع مختلف نعنا
همه انواع نعنا (از جمله نعنا شیرین، نعنا سیبی، نعنا موهیتو، نعنا فلفلی و نعنا شکلاتی) گیاهانی هستند که به‌سرعت رشد می‌کنند و پخش می‌شوند؛ بنابراین باید برای آن‌ها محلی بدون مانع در نظر گرفته شود. این گیاهان به شکل رونده پیش می‌روند و در بالا و زیرزمین پخش می‌شوند. در جای مناسب یک پوشش فصلی بسیار زیبا ایجاد می‌کنند.
نعنا فلفلی
شما می‌توانید کاشت این نوع گونه نعنا را صرفاً به‌خاطر برگ‌های اره‌ای و گل‌های لطیف آن یا عطر تند منتشر شده در هنگام له شدن برگ‌ها بین انگشتانتان انجام دهید. بااین‌حال، هنگامی که یاد بگیرید از گیاه نعنا فلفلی برای اهداف دارویی استفاده کنید، ممکن است طرف‌دار آن شوید. تحقیقات اخیر نشان داده است که بسیاری از توصیه‌های مادربزرگ‌های ما برای استفاده از این گیاه واقعاً دقیق و مؤثر بوده است.
در اینجا برخی از حقایق اثبات شده وجود دارد: نعنا فلفلی برای سوءهاضمه و نفخ مفید است. در واقع این گیاه به‌عنوان یک گیاه ضد نفخ، توانایی دفع گاز از معده و روده را با شل کردن عضلات درگیر دارد. همچنین برای درمان موفقیت‌آمیز سندرم روده تحریک‌پذیر (IBS) استفاده می‌شود. بااین‌حال، نباید از آن برای درمان بیماری رفلاکس گوارشی GERD استفاده شود. زیرا ممکن است ماهیچه‌هایی را که از برگشت اسید معده جلوگیری می‌کنند شل کند و در نتیجه مشکل را بدتر کند.
سرماخوردگی و آنفولانزا: نعنا یک ضد احتقان طبیعی است. یکی از مواد مؤثره این گیاه منتول است که مخاط را رقیق می‌کند و در نتیجه خلط را شل می‌کند و سرفه را کاهش می‌دهد. تسکین‌دهنده گلودرد است.
کاهش دیابت نوع دوم: نتایج آزمایشات نشان می‌دهد که این گیاه ممکن است به کاهش قند خون کمک کند و ممکن است برای بیماران خفیف دیابتی مفید باشد. البته هنگامی که این گیاه با داروی قند خون همراه باشد، ممکن است منجر به هیپوگلیسمی (قند خون پایین) شود.
فشارخون: نتایج این بررسی مشابه نتایج قند خون است و احتیاطات مشابهی اعمال می‌شود.
موارد اجتناب از نعنا فلفلی
برخی از این موارد عبارت‌اند از: این گیاه می‌تواند سنگ کیسه صفرا را بدتر کند. دوزهای زیاد روغن نعنا می‌تواند کشنده باشد و هر مقداری که روی دست یا صورت یک نوزاد یا کودک نوپا استفاده شود می‌تواند باعث اسپاسم تنفسی و حتی مرگ شود.
اگرچه استفاده از آن احتمالاً بی‌خطر است، اما هیچ مطالعه قطعی در مورد تأثیر نعنا بر بارداری انجام نشده است. در نهایت، هرگز نعنا را با داروهای سرکوب‌کننده سیستم ایمنی مصرف نکنید. مانند تمام گیاهان دارویی، ممکن است عوارض جانبی یا تداخلات غیرقابل‌پیش‌بینی با مکمل‌ها یا داروها داشته باشد و هرگونه استفاده منظم از آن باید با ارائه‌دهنده مراقبت‌های بهداشتی خود در میان گذاشته شود.
نعنا موهیتو یا لیمویی
نعنا را در بهار پس از آخرین یخ‌بندان بکارید. این گیاه با رشد سریع می‌تواند تقریباً در هر مکانی رشد کند و پوشش عالی برای باغ‌های داخلی و بیرونی باشد.
این گیاهان برای رشد باید فضایی بافاصله 18 تا 24 اینچ از هم داشته باشند. بهتر است آن‌ها را در گلدان پرورش دهید تا از تسخیر باغ شما جلوگیری شود (حتی اگر در حال کاشت در زمین هستید).
با بهبود خاک بومی با چند اینچ کمپوست قدیمی یا سایر مواد آلی غنی، به باغ خود پایه و اساس عالی بدهید. برای کاشت این گیاه در ظرف نیز، یک مخلوط خاک گلدان کیسه‌ای درجه یک را در نظر بگیرید.
خاک را به طور مداوم مرطوب نگه دارید و زمانی که دونیم سانتی‌متری از بالای آن خشک شد، آبیاری انجام دهید.
با تغذیه منظم با غذای گیاهی محلول در آب، تولید برگ این گیاه را تقویت می‌کنید.
نعنا سیبی
نعنا سیبی (Mentha suaveolens) یک گیاه دوست‌داشتنی و معطر است که در صورت نگهداری نامناسب به‌سرعت می‌تواند مضر شود. این گیاه زیبا با بسیاری از خواص فوق‌العاده آشپزی، دارویی و تزئینی همراه است. بیایید در مورد نحوه پرورش گیاه نعنا سیبی بیشتر بیاموزیم.
گیاهان نعنا سیبی در زمان بلوغ به حدود 2 فوت (60 سانتی‌متر) می‌رسند، ساقه‌های پشمی، برگ‌های دندانه‌دار معطر و خوشه‌های انتهایی دارند که در اواخر تابستان یا اوایل پاییز گل‌های سفید یا صورتی روشن می‌دهد.
نعنا سیبی که توسط برخی به‌عنوان نعنا پشمی نیز شناخته می‌شود، می‌تواند از دانه یا گیاه کاشته شود. همچنین به‌راحتی از طریق قلمه‌ها تکثیر می‌شود. از آنجایی که این گیاه رشد تهاجمی دارد، عاقلانه است که آن را در یک ظرف محبوس کنید. می‌توانید گیاه را در ظرفی قرار دهید و سپس ظرف را دفن کنید. خاک غنی که به‌خوبی زهکشی می‌کند و pH آن 6.0 تا 7.0 است، می‌تواند گزینه خوبی برای رشد آن باشد.
اگر با گسترش آن مشکلی ندارید، می‌توانید گیاه را مستقیماً در زمین بکارید. این نعنا سایه تا قسمتی آفتابی را دوست دارد.
کاشت نعنا سیبی را در کنار کلم، نخودفرنگی، گوجه‌فرنگی و کلم بروکلی برای بهبود طعم آن‌ها توصیه می‌کنیم. مراقبت از نعنا سیبی برای گیاهان اولیه و در زمان خشکسالی اهمیت دارد.
مراقبت از این گیاه سخت نیست. این گیاهان بهتر است در طی دوران رشد چندین بار برداشت شوند. در این صورت گیاهان سالم‌تری خواهند بود. در پاییز، تمام این‌گونه نعنا را تا قسمت ناحیه روی خاک برداشت کنید و با یک‌لایه 2 اینچی (5 سانتی‌متری) از مالچ بپوشانید. این مسئله برای حفاظت از گیاه در برابر سرمای سخت اهمیت دارد.
کاربردهای نعنا سیبی
پرورش نعنا سیبی بسیار سرگرم‌کننده است، زیرا می‌توانید کارهای زیادی با آن انجام دهید. برگ‌های نعنا سیبی می‌تواند شرایط برای تهیه یک نوشیدنی خنک با لیمو را فراهم کند. همچنین به‌عنوان اسانس در سایر غذاها مورداستفاده قرار بگیرد.
برای خشک‌کردن، برگ‌ها را زمانی که تازه هستند با بریدن ساقه‌ها درست قبل از شکوفه دادن، برداشت کنید. ساقه‌ها را آویزان کنید تا خشک شوند و در ظروف دربسته نگهداری کنید. از برگ‌های تازه به‌عنوان یک‌رویه دسر زیبا و معطر، به‌عنوان افزودنی‌های سالاد یا برای تهیه سس‌های خوشمزه نعنا سیبی استفاده کنید. این نوع گیاهان معطر می‌توانند به‌عنوان ادویه‌های خوش طعم در انواع غذاها، دسرها، سالادها و … استفاده شوند.
کاشت و پرورش نعنا
نعنا را در بهار یا در پاییز در آب‌وهوای بدون یخ‌بندان بکارید و نهال‌ها را در فاصله 18 تا 24 اینچی از هم قرار دهید. سعی کنید این گیاه را در گلدانی بکارید تا بتوانید آن را در نزدیکی آشپزخانه نگهداری کنید.
برای اینکه این گیاه فضای موردنیاز گیاهان دیگر را اشغال نکند، ممکن است بخواهید آن را به‌تنهایی در یک گلدان 10 اینچی بکارید. سپس گیاه گلدان را در یک ظرف بزرگ‌تر یا حتی در زمین بکارید.
اگر این گیاه را مستقیماً در زمین بکارید (مثلاً اگر از آن به‌عنوان پوشش زمین استفاده می‌کنید)، یک منطقه مرطوب در باغ یا حیات خود در آفتاب کامل یا در سایه‌روشن برای کاشت انتخاب کنید. این گیاه خاک حاصلخیز با pH از 6.0 تا 7.0 را ترجیح می‌دهد. اگر خاک خود را آزمایش نمی‌کنید، می‌توانید به‌سادگی آن را با افزودن چند سانتی‌متر خاک همه‌منظوره تقویت کنید.
نعنا به‌خودی‌خود بسیار قوی است، اما زمانی که خاک عالی را با دوزهای منظم غذای گیاهی جفت کنید، بهتر رشد می‌کند، به‌خصوص اگر زیاد برداشت داشته باشید. حتماً از طریق آبیاری منظم خاک را مرطوب نگه دارید و مالچ را در اطراف گیاه اضافه کنید تا تبخیر تمام آن رطوبت حیاتی را کاهش دهد.
پرورش نعنا فلفلی
تقریباً همه نام نعنا فلفلی را شنیده‌ایم. این همان طعم‌دهنده‌ای است که در خمیردندان و آدامس استفاده می‌شود، این‌طور نیست؟ بله، این‌طور است، اما کاشت نعنا فلفلی در باغچه خانه شما می‌تواند چیزهای بیشتری را به شما ارائه دهد.
یادگیری نحوه پرورش نعنا آسان است، اما قبل از اینکه به پرورش این گیاه بپردازیم، بیایید کمی در مورد خود گیاه بیاموزیم. نعنا فلفلی (Mentha x piperita) برای اولین‌بار در سال 1750 در نزدیکی لندن، انگلستان به‌عنوان یک ترکیب آزمایشی بین نعنا آبی و نعنا سبز کشت شد. اکنون می‌توانید تقریباً در هر جای دنیا نعنا را با رویش طبیعی پیدا کنید. این موضوع نه‌تنها نشان‌دهنده سازگاری آن است، بلکه نشانه‌ای از ویژگی‌های دارویی این گیاه نیز است.
هنگامی که اجداد ما یا به‌احتمال زیاد پدران ما یاد گرفتند که چگونه از گیاه نعنا فلفلی استفاده کنند، آن را به هرجایی که نقل‌مکان می‌کردند یا می‌رفتند می‌بردند.
اگرچه مراقبت از این گیاه نسبت به کاشت آن اهمیت دارد، اما مطمئناً پیچیده نیست. اول‌ازهمه، این گیاه به آب زیادی نیاز دارد و اغلب به‌صورت طبیعی در اطراف نهرها و حوضچه‌ها یافت می‌شود که در آن خاک غنی و زهکشی خوب وجود دارد. شرایط خشک را تحمل نمی‌کند. درحالی‌که آفتاب جزئی برای این گیاه کافی است، کاشت آن در آفتاب کامل باعث افزایش قدرت روغن و خواص دارویی آن می‌شود.
اگرچه به‌اندازه برخی از گونه‌های دیگر این گیاه تهاجمی نیست، اما مانند سایر گونه‌ها به رشد زیاد تمایل دارد. به همین دلیل، بسیاری از باغبانان کاشت نعنا فلفلی را در ظروف ترجیح می‌دهند. برخی دیگر آن را در زمینی با لبه‌های چوبی یا پلاستیکی که در اطراف بستر دفن شده‌اند می‌کارند تا از گسترش ریشه‌ها جلوگیری کنند. هر روشی که برای پرورش آن انتخاب شود، نیاز به مراقبت دارد.
مراقبت از این نوع گیاه به‌گونه‌ای است که شما باید هر سه یا چهار سال محل رویش آن را عوض کنید. اگر برای مدت طولانی در یک مکان باقی بمانند، تمایل به ضعیف شدن و دوکی شدن دارند. دو گونه اصلی کشت شده از این گیاه معطر وجود دارد: سیاه‌وسفید. نعنا سیاه دارای برگ‌ها و ساقه‌های سبز مایل به بنفش تیره و محتوای روغن بیشتری است. رنگ سفید در واقع به رنگ سبز روشن است و طعم ملایم‌تری دارد.
کاشت گیاه را چگونه کنترل کنیم؟
برای کمک به کنترل گیاهان، نوک‌ها را مرتباً برداشت کنید و دونده‌های سرگردان گیاه را به سمت بالا بکشید. گل‌های کوچک این گیاه از خرداد تا شهریور شکوفا می‌شوند. این گل‌ها را قبل از بازشدن جوانه‌ها کوتاه کنید تا گیاه فشرده بماند. اگرچه این گیاهان کمی نسبت به یخ‌بندان مقاوم هستند، اما قسمت بالای نعنا در زمستان به جز در مناطق بسیار گرم از بین می‌رود. بااین‌وجود ریشه کاملاً مقاوم است و در مناطق سردسیر نیز زنده می‌مانند. گیاه خود را هر 3 تا 4 سال یکبار جابه‌جا کرده و دوباره بکارید تا طعم و بوی گیاه شما قوی بماند.
اگرچه این گیاه نسبتاً مقاوم است، اما در جوانی در برابر مگس‌های سفید، مگس سیاه، کنه‌های عنکبوتی، حلزون‌ها و راب آسیب‌پذیر است.
نحوه برداشت نعنا
برگ‌های نعنا را در هر اندازه‌ای با نیشگون گرفتن ساقه‌ها برداشت کنید. برای برداشت زیاد، باید تا زمان قبل از شکوفه دادن گیاه صبر کنید. در این حالت طعم گیاه در شدیدترین وضعیت است. سپس کل گیاه را دقیقاً در ناحیه فوقانی دسته اول یا دوم برگ‌ها ببرید. در این فرایند، برگ‌های پایینی زرد شده را حذف می‌کنید و رشد بوته‌ای را افزایش می‌دهید. سه برداشت ازاین‌قبیل در هر فصل برای نعنا معمولی است.
نحوه استفاده و نگهداری نعنا
برگ‌های این گیاه مکمل خوبی برای گوشت بره، ماهی، مرغ و سبزیجاتی مانند نخودفرنگی، سیب‌زمینی و هویج هستند. همچنین این گیاه را می‌توان با سالادهای سبزیجات یا میوه و نوشیدنی‌هایی مانند پانچ، لیموناد و چای به‌خوبی ترکیب کرد. دو نوشیدنی بسیار معروف، جولپ نعنا و موهیتو، هر دو برای طعم خنک خود به این گیاه وابسته هستند.
